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故乡纪事
我的故乡位于陕西延安富县的一个偏远小县，这里的苹果以其独特的口味名传天下，素有“陕北小江南”的美誉。在我离开故乡虽然多年，有的世俗早已退出历史舞台，但有些记忆却永远无法忘却，承载了太多岁月的痕迹，每每想起，那种情结仿佛就在昨天，成为那个年代的记事本而存在。
（注：图文无关）
农村人结婚嫁女自然是图个喜庆和排场，现在条件好了，都在相互攀比已经成为一种时髦的风气。管事的在张罗招呼客人，有的帮忙的人忙着端茶倒水。农村人在遇到结婚之类的事都是图个喜庆，人就自然多点为的就是热闹、红火。院子正中显得热闹非常，前来帮忙的左邻右舍在搭棚子，棚子折叠着搭在一起，几个人费力的撑开，支起用三角铁做成的骨架，旁边的人赶快用筷子粗的钢筋插入对接口，稳稳的固定在一起，中间用钢筋连接固定。棚子的骨架很快就搭起来了，几个人从远处抬来天蓝色的棚布，在院子的中间的空隙地上铺开，两头系上绳子，把绳子从横梁上扔过去，一边的人就缓缓的拽着绳子，看着棚布一点点的从梁上穿过去，棚布在靠近横梁的位置稍有阻隔，就被人在下面用木棍早早的支起来，以免刮破棚布，宽大的棚布就穿过横梁，连接到对面，多余的部分把棚子下面也遮挡的严严实实，四周都围了起来，地上的部分用石头、砖块压住。紧张而有序地搭好棚子，就开始摆桌子，把桌子的架子往开一撑，下面用早就有的铁钩刮住，上面摆上一米多的园面，在铺上崭新的桌布，周围依次放八个或者十个红色的方形塑胶椅，丁平看着院子搭成的彩棚是长方形，上下全是用钢管焊接好的，只要把对缝一接就可以了，方便许多。租赁来的席棚、餐桌、碗筷、锅灶，同样的是改革开放给农村在婚丧嫁娶的庄户人家重大事情方面的全新模式，为人们提供方便之余也被大众接受，就是花几个钱，但方便多了，显得省事、气派。
门前放着一个巨大的半圆形的充气气球，扎着彩绘，音响放出震耳欲聋的声音，门前车来人往热闹非常，光车就停了几十辆。前边的几辆奥迪上绑着红绸，一看就知道是娶亲的车子。主家就是想把娶亲的日子装得体面一点，也是奋斗这么多年今天得以显摆的日子。
院子里搭起的彩棚大多了，显然人也多了许多。用砖筑起来的临时锅灶上边架着一口大铁锅蒸笼，鼓风机在吼叫着，蒸笼的每一层接茬处和蒸笼的顶部喷涌着蒸汽，和锅灶下的烟混合在一起，弥漫在整个院子里。几把菜刀切剁蔬菜发出的咣当声，婆娘爷们相互斗嘴、骂笑发出的噪杂声，组成了农村过喜事所特有的吉庆喜悦气氛。
新郎早早发就换上了新衣服，系着红色的领带，脚下穿着一双锃亮的黑色皮鞋。给帮忙的人都到过酒，正在吃饭，这时，管事的和两个端着盘子的人进来了。一个盘子里放着一块肉，中间用刀割开了一道长缝，缝间两端用红布系着，上面还扎着两根红头绳，另一个盘子放着两瓶酒，数十条烟，还有一沓红包。
“怎么拿这么多？”新郎笑着问。
“这孩子就是话多。”家里的大人笑着，整理着他身上的衣服。
“喏，这是你舅家的红，你得披上。”管事的从盘子里拿出一个大红缎子被面，给他挽好披上，旁边发子娘忙用红头绳把被面给新郎绑在身上，中间还挽了个大花。
“嗬，还真别说，这一打扮还真像个新郎官。”一边的人笑嘻嘻地打趣着。
“给，这些红包里装的是钱，有新娘子的梳头钱，上轿钱，穿衣钱……”
“这么多的穷讲究，还挺复杂的。”
“不是穷讲究，这是规矩，老辈子传下来的。”
新郎听任众人的摆布，一切收拾停当，他披红挂彩，在众人的前呼后拥下，坐上了停在外面的小轿车上，车上用大红绸缎挽成的红花，前面是扎在一起的两个小人，车子鸣了两声喇叭，缓缓的开走了。
娶亲的人到了女方家以后，按照当地风俗是要喝汤的。于是管事的安排娶亲的人入席，期间，女方的送客作陪，因为他们是女方的送客要陪男方的，就招呼着让他们也一起入席。
等人们都坐好后，端盘子的就端上来早就准备好的小菜。凉拌豆芽、土豆丝、辣椒油、盐、香菜等，旁边按照人数放着一样的汤碗，里面的汤那是色泽鲜艳，红得透亮。这时压饸饹的人就陆续到位，大锅里的水咕咕咚咚的早就烧开了，一个大嫂把早就醒好的面柔成圆筒状，放进饸饹床子里，两个棒小伙使出吃奶的劲把下压着，面块迫于压力被挤成细条状很不情愿的从小孔里出来。一条条的饸饹晶莹剔透，惹人口水都流下来了。等锅开了后，捞起来的饸饹就盛满了盆，早就有端盘子的人把盘子拿了过来，放好盘子然后端上了桌。人们都客气的互相谦让着，端起早摆在桌子上的汤碗，里边的油辣子红得诱人，香得醉人。都不约而同的把筷子伸进了盆子，用筷子捞起来的饸饹由于太长的缘故，人们不得不站起身来，几根饸饹差不多就是一碗。给碗里放些香菜等调料，把饸饹在碗里拌均匀，香喷喷的美味吃在嘴里，说不出的透爽。辣得过瘾，吃的爽到心窝子了。刚吃了一口就连声喊着：“辣，好辣。”嘴里还不停的嘘嘘吹着气，惹得一桌子的人都笑，有的说辣得才实在。虽然味道是辣了一点，但入口却显得说不出的筋道、爽口，不由得让人食欲大增，就丝毫不顾忌形象，狼吞虎咽的不管不顾的大口吃了起来。
吃罢了饸饹，管事的人就张罗着让赶紧撤席，按照当地的习俗准备上礼。摆了两张大桌子，铺上桌布，端盘子的人就端过来几样小菜，放在桌子上，摆好酒、烟，礼谱先生拿着本子和笔坐在上首，然后按照和主家列好的亲戚顺序排列，管事的先把舅家的亲戚请来，主家给倒酒，发烟，然后亲戚们上礼，过完礼，就是重头戏-酒席。已经是不成文的规矩，一切都在有条不紊按部就班的进行着。
过完礼，就紧锣密鼓的准备坐席。一帮子能和新郎开玩笑的同辈们可是想着法的折磨新人。当地有三天无大小的说法，不管开什么玩笑都不过份。新郎的脸上用红给抹得五花六道色彩斑斓，他一再的给别人示弱，可别人依然是不依不饶，不停的给他们整条烟的发，女方家给陪嫁的冰箱、洗衣机、电视机等物品需要有人往车上搬，抬一件东西就要东西，把个新郎搞的是没有办法，任由他们去了。一群人看看也折腾得差不多了，这才慢腾腾的把东西给搬到车上。
去迎亲的一行，在女方家里只是礼节性地吃喝了一些东西，便起身回家。新娘子打扮得花枝招展，她本来人就长得漂亮，今天又是非比寻常的日子，一经打扮再穿上新娘的衣服，真是如同下凡的仙女一样，引得人们都说新郎有眼光。新娘不能踩娘家的土，新郎给新娘蒙上‘红盖头’，就一把抱起了新娘往车上走去，逗得看热闹的人们哈哈大笑。
迎亲的车队徐徐停在新郎的门前，噼里啪啦响起了鞭炮声，门口也放了几墩子炮竹，点燃后就是震耳欲聋的爆炸声响成了一片，看热闹的人们都用手捂住耳朵，一些小孩争抢着落在地上没有爆炸的鞭炮，看热闹的人都看着皮卡车上装着女方娘家陪嫁的东西。人群噪杂着，议论着。车子到了彩棚前停住了，由于路面被彩棚占去了，小车没有办法通行，停下了。新娘戴着盖头由几个妇女给搀扶下来。一个孩子则端坐在车上，他是压轿的，就阻止着不让人搬东西，管事的一看就明白了，这是当地的风俗，就急忙和主家商量着给包了个大大的红包，压轿的孩子接了过来，看了一下，这才眉开眼笑的从车上走了下来，和其他人一起往里走去。
按照农村人的习俗，拜堂是必不可少的环节。早就有人写好了拜堂的程序，摆在香案上，点着两根红蜡烛，桌子上围着红布，显得祥和。主持仪式的人煞有介事的照本宣科，婚礼仪式一项项的进行。最后一项就是进入洞房，新郎听到这里，一把就扯掉新娘蒙着头上的红盖头，快速的往屋里奔去，他把盖头往门檐上一放就进了屋。新娘子在大姑娘、小媳妇、年轻小伙子和一大群唧唧喳喳孩子们的簇拥下也往洞房走去，在洞房里，人们在四周找寻着放在里边的东西。有的捡到了枣、核桃，有的捡到了用面做成的老虎、兔子。捡到东西的人就兴奋的叫着。
在人们短暂的嘈杂声停歇了，端盘子的人就先给女方这边的人端来了汤，就是扁食，直接就端到了新人的洞房。按照入座的程序给每人一碗，先给新娘子的。端盘子的人把碗给了新娘时，新娘接过碗放在桌子上，和新郎的碗悄悄的调换了一下。人们都没有先吃，都屏声凝气的看着他们先吃。新郎刚吃了一口就叫着好咸，引的人们大声的笑着，一阵又叫着好辣。这是当地的习俗才过门的新娘吃的扁食里面什么馅都有，盐、辣椒是常见的，寓意为过生活就是酸甜苦辣都要品尝的。在一片的笑声中，人们吃过扁食，然后准备坐席了。
厨师穿着油腻的工作服，肩膀上搭着一个毛巾，和几个帮厨的人在给碟子里装着凉菜。现在农村人过事都是每桌十个凉菜、十个热菜，鸡、鱼、肘子自是不不必少的硬件。在没有开席前，帮忙的人要给每一桌的桌子上围上桌布，每桌先放一瓶白酒、一箱啤酒，管事的放烟。大众消费就一般都是一包芙蓉王，一包十几块左右的烟。亲朋好友先坐在彩棚下喝茶聊天，然后，管事的人根据来客的年纪、辈分的不同，先按资排辈的按好上席，其他的亲朋好友就陆续入座就可以开始了。人都坐齐后，酒席就可以开始了，照例是坐上席的要先喝酒，他给杯子里倒上酒，轮流的给一桌子的人敬酒，依次累推，一桌人就是你敬来敬去要周而复始的一圈必须要下来，显得民风淳朴。一圈酒相互的敬下来，一瓶酒就所剩无几了。
承办酒席，绝不是把生的做成熟的那么简单，而是体现一个厨师水平的时候，就讲究的是色、香、味俱全。炉灶上摆着两个炒锅，旁边的案板上放着各种调料，辣椒酱和油紧挨着炒锅。只见那个厨师左手拿着炒锅，右手拿着炒勺，炉子下边的鼓风机呼呼的吹着风。厨师先给锅里倒入油，待油热了后，放入葱、姜、蒜，煸出香味后，才把各种配菜按照程序放到锅里，炒锅和炒勺有机的结合在一起，厨师快速的翻动着锅里的菜，彻底翻的是底朝天，锅里的火苗窜起来有一尺多高，窜出的火苗不停的往外冒，稍微翻炒几下，就依次倒入一边的碟子上。接着，就有端盘子的人忙的往席上端。厨师用马勺给锅里倒上清水，拿刷子快速的清洗一下，把水倒进旁边的塑料桶里，就放上锅，准备炒下一道菜，负责配菜的就把要炒的菜放在一边。由于席口多，一轮坐不下来，必须要坐两轮。厨师把火势加旺，把炒出来的菜倒入事先准备好的碟子里，端盘子的人走马灯似的穿梭于厨房和席间。上第一个热菜，新人就要给来宾敬酒，新娘要发烟顺便认识亲戚。
喜事喝酒助兴是不可避免的，年纪大点的就划拳打老虎杠子的，酒桌上显得热闹非常。喝酒的喝酒，吃菜的吃菜，看的看，反正都没有闲着。紧接着就是一个一个的上热菜，有的人光顾着喝酒，前边的菜还没有都筷子，后边的菜就上来了，上来的菜就要换下去桌上的菜。有的菜几乎吃了个底朝天，有的连筷子都没有动。酒桌上的人有划拳的，胡吹乱侃的，有相互奉承的，唾沫星子乱溅，茶水酒杯被撞翻，水在桌子上是到处流。喝多的人脸色通红，衣服敞开着，不停的打着饱嗝。一时，酒气、热气、人气、烟气混合成了一种特殊气味，飘荡在整个棚子。
作者简介：王伟,为中华诗词学会会员、中国诗歌学会会员、深圳作家协会会员、深圳福田作家协会会员、深圳文学学会会员。在《陕西日报》刊登《农民难当》获得反响，有作品录入《今古传奇》《中华文学》《鸭绿江》《人民作家》《陕西广播电视报》《火花》《中国诗歌报》《参花》《法制周报》《中山日报》《莲花山》等报刊，发表小说、散文数百篇。小说《驻村干部》获得“经典杯”华人文学大赛小说类二等奖，《故乡》获得《中华文学》年度全国优秀散文二等奖，散文《深圳打工》获得“莲花山”杯征文优秀奖，《中华文学》签约作家。
（请勿
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